主料：黄沙蚬500克。
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、胡萝卜少许、葱少许。
步骤：
1.将黄沙蚬用清水浸泡半天；
2.将黄沙蚬取出放在盘子里；
3.切胡萝卜、葱、蒜；
4.撒在黄沙蚬盘中；
5.倒入油拌匀；
6.锅里放水烧开；
7.大火蒸8分钟即可。
清蒸黄刺鱼的做法如下：用料：黄刺鱼，葱，盐，姜，蒸鱼豉油。
步骤：黄刺鱼，买回来清洗干净。
鱼背上用刀划几痕，鱼身上抹上少许盐巴，然后将姜片搁置鱼肚里，摆盘。
锅内放适量清水，大火烧开后将鱼放进锅内蒸五分钟，关火焖一分钟。
取出鱼，将撕好的葱丝撒在鱼身上，倒入李锦记蒸鱼豉油。
锅内洗净，倒入油烧热，将热油浇在鱼身上即可。
材料：黄甲鱼600g、橄榄油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量；做法：
1.黄甲鱼去除内脏后洗净；
2.切块后装盘，用少许盐腌制约10分钟；
3.将腌制出来的血水倒掉，加适量料酒、橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香葱；
4.烧一锅水，待水沸腾后将鱼放入锅中；
5.盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅。