莲子银耳汤主料:莲子，银耳，在里面也可加百合，枣，梨，葡萄干，枸杞等辅料。
1、先把银耳，莲子，（百合），泡在热水中发起 。
3、炉子上放上锅，里面加水，稍微多点水，大火，把银耳，莲子，（百合，梨）下锅煮。
4、水开后，转小火，煮1小时左右，把银耳的胶质煮出来，汤变得不像水那样稀，有点粘 。
5、放冰糖。
6、大约5分钟左右，糖化，关火 。
7、放蜂蜜。
百合和莲子一起煮粥，可以改善贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴，长期服用能够使脸色红润，美容又养颜。
1.百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软，枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时， 干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，但要将绿色的莲子心挑除；
2.锅中放水，先放入大米，百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
制作方法：
1.莲子大枣粳米粥。
材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。
做法：莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。
三者同入锅内，加清水适量。
旺火煮开后，文火熬煮成粥。
功效：养胃健脾，防治缺铁性贫血。
2.莲子芡实粥：材料：莲子、芡实、大米。
做法：莲子、芡实、大米过水洗净。
把原料同时放入锅中，加入适量水，一起温火熬制。
待开锅后变小火，再熬一会儿成粥。
功效：镇静神经，养心安神，有益于加快恢复体力。
能健脾益气养胃，适用于脾肾两虚所致的食欲不振等。