黑芝麻去皮方法：
1.将芝麻放入比自身重2倍的清水中浸泡约30―40分钟；
2.捞出沥水后放入干净的布袋内，扎好口，摊放在桌面上；
3.用小木棍反复拍打(力度要适中，拍打要均匀)，直到芝麻外壳脱落即止；
4.放入清水中洗去外壳，即可达到去皮效果。
黑芝麻核桃粥的制作食材：大米30克，糯米20克，核桃仁30克，黑芝麻30克，冰糖5粒。
黑芝麻核桃粥的制作步骤：
1.大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2.锅中水烧开放入大米和糯米。
3.大火煮开加盖小火炖煮。
4.核桃芝麻炒香，用蒜臼捣碎。
5.米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
6.放入黑芝麻和核桃仁。
7.搅拌均匀煮上2分钟关火即可。
1.炒好的黑芝麻倒在一个干净容器里，平摊开，放置一边冷却；
2.冷却的黑芝麻装在料理机的研磨杯内；
3.研磨杯安在底座上，通电后将黑芝麻打成粉末状；
4.打好的黑芝麻粉放在密封盒或密封罐内储存。
炒黑芝麻由于油性比较大，可加入适量辅料，如黑豆、黑米等一起磨，中和油性。