做香蕉泥不会变黑的方法：尽可能减少空气流动，并加一勺食醋。
原因：香蕉变黑是由于接触了空气中的氧，发生酶促褐变反应。
其中含有的儿茶酚等酚类物质，和香蕉中的多酚氧化酶反应成了黑色素。
加醋可以减少这种反应的发生。
步骤：
1.把香菇和青菜分别焯水，去掉水分，分别切成碎末；
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋；
3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入调料，搅拌均匀；
4.将肉馅放入擀好的面皮中包好；
5.做好汤锅，水开后放入饺子，煮熟即可食用。
主料：香蕉2根，柠檬1个，白糖少许。
做法：
1.给香蕉去皮，尽量保持果肉组织的完整，不要挤压。
在刀上加一根筷子，然后将香蕉切成薄片，筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
2.找一个大的盘子，在盘子里撒一些细砂糖，然后把香蕉片一片一片摆到盘子里，在香蕉片上也撒一层细砂糖。
糖会在香蕉表面形成一层保护膜，让做出来的香蕉片更酥脆。
3.在香蕉片表面挤几滴柠檬汁，防止香蕉片变黑。
4.小火把平底锅烧热，然后往锅里加一些黄油，涂抹均匀。
5.关火，把香蕉片平铺在平底锅里，然后开小火慢慢加热。
6.要经常给香蕉片翻面，让它两面受热均匀。
也可以烘烤一段时间后关火，用锅的余温继续烘烤香蕉片，防止加热过度。
7.大概15分钟以后，香蕉片就可以出锅。
8.把香蕉片静置放凉即可。