叫高丽菜，又称:甘蓝菜、包菜、包心菜、卷心菜、椰菜，是一种叶片紧紧包在一起呈圆球形的蔬菜，属于甘蓝，其叶片是一种常见蔬菜。高丽菜又叫卷心菜。高丽菜我国各地都有栽培。高丽菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。高丽菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。
可追溯到古代，约在公元前1600年左右。
最早的紫色颜料是由贵族和富人使用的，因为制作过程非常昂贵。
根据描述，紫色杆子带黄花的菜可能是茄子花。茄子花是茄科植物茄子的花朵，呈鲜艳的紫色，通常含有一小块深紫色的茎，内部是鲜嫩可口的黄花饼。茄子花可以蒸、炒或煎炸。在中餐料理中，茄子花通常与鲜嫩的豆芽或大葱一起烹饪，作为素菜或拌菜。值得注意的是，茄子花只是茄子的花朵，不能当做蔬菜进行比较营养分析。