1.将生米洗净淘米最好用温水，能充分的保持大米外层的营养层不受破坏，且淘米次数不宜过多，否则亦会降低营养价值，淘米以两遍最为宜；
2.把米加入电饭煲或电饭锅中，加入水，水量是米的6倍左右为最佳，可根据个人口味酌情增减水量；
3.将电饭煲或电饭锅接上电源，把旋钮调至加热；
4.当水第一次翻滚时，将电饭煲或电饭断电；此时应关好锅盖，利用锅子本身的热度，闷煮二十分钟即可。
生米不能直接炒，它需要水煮熟或蒸熟。
生米好吃的做法如下：具体用料及做法如下：主料：小油菜3两，圆火腿2两（或咸肉、红烧肉），大米3两，水适量。
辅料：油少许，盐适量。
制作过程：
1.火腿切丁，小油菜切丁，大米淘净；
2.油入锅，开大火；小油菜、火腿丁入锅加少许盐翻炒；
3.待菜、肉炒至7成熟，放入大米，加水；（水位要与锅内食物齐平，与大米的比例为2：1。
）
4.盖上盖子，关小火，焖半小时；（等水开后，稍微翻炒一下，再盖上盖继续焖。
）
5.打开锅盖，盛入碗中。
1.在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。
活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。
因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃；
2.有清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨的作用，若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻；
3.具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效。
将其制成米茶喝，可生津止渴，刺激口腔粘膜，促进口内生津，并加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使水加快流入小肠被人体吸收，满足各组织和器官的需要。
同时米茶能促进汗腺排汗，带走体内热量。
从而有消暑降温的作用。