1.可以在吃火锅时可以喝一些解油腻的茶，如：金银花茶、菊花茶、大麦茶、花草茶等；
2.可以在刷火锅时可以加入以下食材，边吃边解油腻：茼蒿、花菜、土豆、茄子；
3.吃火锅的时间最好控制在2小时内，这样能够避免消化液过度分泌，增加肝胆胃肠腺体的负担，同时，尽量用麻酱料或三合油小料，避免用油碟，使得摄入的油脂不至于太多；
4.吃火锅要注意饮食顺序，先素后荤，在吃火锅之前，先喝点新鲜果汁，然后吃蔬菜，荤菜放在最后吃。
1.鲜肉切片，加入嫩肉粉，一斤肉大概20克左右，用手搅拌均匀；
2.最重要的一步，加水。
适量慢慢添加，搅拌，感觉偏干，再加水，搅拌再加水，直到抓起肉手感嫩滑。
让肉充分吸收水分，这样更嫩。
肉嫩滑口感最重要的功臣是水，而不是嫩肉粉；
3.加淀粉和鸡蛋，盐，鸡精，1斤肉淀粉20克左右，5斤肉4个鸡蛋左右比例，搅拌和匀，直至抓起肉有粘液拉丝即可；
4.少许香菜切段1厘米左右，香油加入拌匀，香油作用是上光泽度和提香。
腌制两小时，即可下锅涮烫。
吃火锅能使人在冬天御寒，夏天开胃健脾，有利于人免于感染各种疾病。
吃火锅能祛风除湿，排除体内毒素，对皮肤有很大好处。
吃火锅能保证菜品的新鲜，款式多样，营养丰富，能保证人体营养摄入。
吃火锅时的高温能够有效的消毒杀菌，有利于身体健康，避免因温度不足导致的细菌感染。