1.猪肉剁成肉末。
2.在肉末内加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.粉条提前用热水泡一下。
4.白菜切成小段。
5.锅中热油爆香蒜米后炒白菜。
6.白菜炒香后加入适量水。
7.肉末用小勺一个个舀入锅中。
8.依次做好所有的肉丸后改大火。
9.慢慢煮至肉丸熟透后加入适量盐。
10.滴入适量生抽。
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1.把之前的粉条沥干水分倒入锅中。
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2.煮至粉条透亮加入小葱段。
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3.淋入适量芝麻油即可。
材料：猪肉末适量、青菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1.肉末中加葱末、姜末、盐、糖、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、水、搅拌均匀，腌渍入味。
2.锅中烧开水，将肉末揉成圆形，放入开水中。
3.把锅盖上盖子烧开。
4.青菜洗净待用。
5.锅中放油，放入青菜翻炒。
6.再把烧好的肉圆连汤倒入锅中，再次烧开，放一点盐调味即可。
肉圆烧土豆的材料做法：材料：猪里脊肉、土豆、葱、姜、八角、盐、老抽、酱油、冰糖、五香粉、白酒、水淀粉、醋。
做法：
1. 猪肉剁碎，加一丁点盐、老抽、五香粉、白酒，搅打上劲后团成小圆球，入油锅炸至表面微黄。
捞出备用；
2. 土豆去皮后切大块，不需要洗去淀粉，直接入油锅炸至表皮微干。
捞出备用；
3. 锅内油倒出后，直接放入八角炒出香味，葱姜入锅煸炒出味后，倒入炸好的肉丸及土豆；
4. 加入少许盐、醋及酱油，加一颗冰糖、半碗清水。
大火烧至汤汁减半；
5. 起锅前用水淀粉勾芡。