煎鸡蛋的热量是209大卡每100克， 煮鸡蛋和蒸鸡蛋一般小的只有60大卡，大的有80大卡。
所以煎鸡蛋与蒸鸡蛋和煮鸡蛋之间相差的热量为20大卡到40大卡之间。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为8
1.1%，开水、牛奶冲蛋为9
2.5%，生吃为30%到50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
蒸鸡蛋可以放牛奶。
牛奶蒸鸡蛋的做法：材料：纯牛奶250毫升、鸡蛋2个、枣干1个、糖粉1茶匙。
1.备好食材，鸡蛋打到碗中后用筷子搅拌均匀。
2.加入白砂糖打成的糖粉搅拌均匀，加入一盒纯牛奶搅拌均匀。
3.放到蒸格里面大火蒸，水开后5分钟左右即可。
4.枣去核切好备用。
5.鸡蛋蒸熟后表面撒上红枣粒即可。
1.同一个锅里，冷水煮鸡蛋比蒸鸡蛋快；因为水温不需要达到沸点就能把鸡蛋煮熟，当水温达到沸点时，才有大量蒸气产生，所以蒸鸡蛋是置后进行的，故而煮熟的快。
2.同一个锅里，沸水蒸鸡蛋比煮鸡蛋快；因为蒸气温度高，蒸气一次放热变成水后还要二次放热，所以蒸鸡蛋能使鸡蛋获得更多热量，故而蒸熟的快。