绿茶是未发酵茶，醒脑健脾香气怡人；红茶是全发酵茶，养胃益气甘苦味重。
两者性质一温一凉。
这两种茶在冲泡时间上也很有讲究，绿茶讲究热水盖盖泡，红茶由于发酵过的，冲一下就能喝。
所以无论从哪方面来讲，红茶绿茶都不可以一起喝。
1.对于平常比较少喝茶的人三样都容易导致失眠，经常喝茶的人影响比较小；
2.茶，其实具有提神和养神的作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，平时很少喝茶的人，如果在睡前喝茶确是会造成精神上的兴奋，比较难以入睡，但是经常喝茶的人，茶对他们的睡眠并没有影响；
3.茶叶中的咖啡碱和茶多酚对脑神经影响最大，当茶叶泡开初始，具有明显的提神功效，使人兴奋，而再往后，茶叶中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋；
4.晚上喝茶时要少放茶叶，不要泡得过浓，最好是喝红茶，红茶是全发酵茶，是经过熟化过程，刺性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用；
5.对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用，绿茶不宜晚上喝，属于不发酵茶，保持了其原始的性质，刺激性比较强。
因人而异，每个人的体质都是不同的。
绿茶兴奋作用普遍比红茶要强，红茶在制作过程中经过发酵，茶叶中的兴奋成分破坏了很多。
红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期，创制而成。
武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。
常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。