鉴定食盐方法：用NaCI检验法，NaCl检验分两部分。
1.Cl-的检验：取少量样品于试管中，加入足量的水溶解，再加入用硝酸酸化的AgNO3溶液，有白色沉淀生成，说明有Cl-的存在。
2.Na+的检验：用铂丝蘸取少量样品，在煤气灯上灼烧，发现有黄色火焰，说明有Na+的存在。
鉴定小苏打方法：
1.加热，有气泡产生的是小苏打（碳酸氢盐不稳定，受热产生碳酸盐、水和二氧化碳）。
2.加稀盐酸，有气泡产生的是小苏打。
3.加热水溶解，然后降温有晶体析出的是小苏打 。
用化学方法鉴别葡萄糖，蔗糖，淀粉：鉴别淀粉：用碘试剂与淀粉反应，会变蓝。
鉴别葡萄糖和蔗糖：使用班氏试剂与其反应，加热至沸腾，溶液变成砖红色是葡萄糖，若无砖红色沉淀则为蔗糖，葡萄糖是多羟基醇，有还原性。
用化学方法除去乙烯中的少量乙炔，可以参考以下方式：可以滴加一定量浓硫酸，烯烃容易被酸吸收，而炔烃不会， 烯烃与硫酸生成硫酸酯，水解生成醇；可以将该气体通过银氨溶液，生成白色沉淀；可以将该气体通过亚铜氨溶液，生成砖红色沉淀。