用铝锅炒菜，在高温情况下会有少量的铝进入菜中。
铝的危害：
1.铝可使神经递质传导阻滞，因而引起学习记忆能力的减退，造成的老年痴呆症、智力发育障碍。
铝与柠檬酸结合，能促进胃肠道对铝的吸收作用，并易通过血脑屏障进入脑组织，从而干扰了神经的传导功能和正常代谢，并可在骨组织中积累，使骨质脱钙。
2.无论剂量大小，铝会使肝细胞的酶活性发生变性，导致与新陈代谢有重要作用的琥珀酸脱氢酶、三磷酸腺苷酶的活性降低，从而严重干扰三羧酸循环的进行。
铝对肝、肾的影响和损害最明显。
此外，铝还能影响心肌新陈代谢的正常进行，并造成结构的损害。
3.铝对免疫功能有不良影响，使人体对疾病的易感性增加。
由于机体摄人的铝在体内的积蓄具有长期性，虽然在短期内很少出现明显的中毒症状，但随着体内铝蓄积量的增加，最终将导致与脑、心、肝、肾功能受损有关的症状出现。
使用铜勺的好处：
1.铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.铜为体内多种重要酶系的成分，能够促进铁的吸收和利用，能够维持中枢神经系统的功能。
缺铜时人体内各种血管与骨骼的脆性增加、脑组织萎缩，还可以引起白癜风及少白头等黑色素丢失症。
3.铜是原氧化剂又是抗氧化剂。
铜在机体内的生化功能主要是催化作用，许多含铜金属酶作为氧化酶，参与体内氧化还原过程，尤其是将氧分子还原为水，许多含铜金属酶已在人体中被证实，有着重要的铜生理功能。
承兑汇票敞口部分不产生利息，但如果到期后不能兑付，就按当初签订的承兑汇票合同约定的利息支付，另还要支付违金。
如果开出承兑汇票贴现，是否节约财务成本，要看贴现利息，保证金存款的利率高于一般银行存款活期利率的，也要考虑。
计算：
1.保证金乘以期限乘以（保证金存款利率 减 一般存款利率）减贴现利息减开承兑的手续费等于实际利息;
2.敞口金额乘以期限乘以同期贷款利率等于对比利息。