原料：醋，糖，葱、姜、蒜，酱油，盐，淀粉、水，油。
方法一，现用现做：先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、75克白糖、50克醋及20克左右酱油，烧开后用淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上。
方法二，事先制作：将锅烧热后，先倒入 500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。
糖醋味的饺子调味如下：
1.用盐、糖、味精、醋、酱油、盐作为基础味，酱油起调色，增加香味和调节咸味的作用。
2.糖醋起的主要作用。
其味要保持甜味和酸味的平衡，不能偏甜或酸，现在也可用番茄酱代替醋，营养也有补充。
3.饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳“，是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
饺子多用面皮包馅水煮而成。
糖醋咕?肉是一道粤菜：
1.咕噜肉又称甜酸肉或咕?肉，中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成；
2.欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街餐馆；
3.由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住吞口水，因而得名；
4.这道菜历史悠久，故称为古老肉，后谐音转化成咕噜肉。