5000至7000种。
根据德国语言学家在1979年的统计，当时世界上已经查明的语言有5651种，目前专家估计大约有5000至7000种。
世界语言的分类标准：一、按结构分类，即以语言结构的特点来进行分类：
1.词汇附着型语言。
语言的词用在句子里时，词形不表示语法关系的形式，必须用其他词汇附着句子里，才能表达语法关系；
2.字母附着型语言。
语言的主要特点是靠词尾，前后缀等来产生语法形式，表示各种语言关系；
3.混合型。
以上两者兼有之。
二、谱系分类。
谱系分类是根据语言的历史渊源，地理位置，亲属关系，把世界上的语言分为若干语系，语系以内再分为若干语族，语族以下再分为若干语支：
1.中国北京大学分类法：中国北京大学中文系教授徐通锵，胡吉成将世界语言分类为13个语系，45个语族；
2. 英国Simon大学遗传学分类法：欧亚语系：汉藏语系、印欧语系；太平洋和非洲语系：除欧亚语系、南北美洲以外其他各国的语言；北美语系：北美洲土著印第安语言；南美语系：南美洲土著印第安语言；
3.澳大利亚国家标准语言分类法：北欧语系：5个语族，16种语支；南欧语系：5个语族，16种语支；东欧语系：7个语族，25种语支；西南亚和北非语系：3个语族，21种语支；南亚语系：5个语族，16种语支；东南亚语系： 3个语族，23种语；东亚语系：4个语族，15种语支；澳洲土语语系：8个语族，56种语支；其他语系：7个语族，41种语支；
4.美国麻萨诸赛洲理工学院，即麻理工学院分类：非洲语系：北非语族、南非语族、东非语族、西非语族；亚洲语系： 北亚语族、南亚语族、东亚语族、西亚语族、中亚语族、东南亚语族；澳太语系： 澳大利亚及太平洋诸岛国；北美语系：北美洲各国语言、包括土著印第安语言；南美语系：南美洲各国语言、包括土著印第安语言；欧洲语系：日耳曼语族包括英语、德语、荷兰语、斯堪的纳维亚半岛各主要语言；拉丁语族包括法语、意大利语、西班牙语、葡萄牙语和罗马尼亚语等；斯拉夫语族包括俄语、保加利亚语、波兰语等；波罗的海语族包括拉脱维亚语和立陶宛语等。
老话说：“入伏吃水饺”。
伏天要吃饺子、烙饼、面条。
头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振，老百姓白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子，因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食，所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了。
又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。
当然啦，入伏吃饺子的习俗并不仅仅是因为夏收小麦之后粮食充裕，可以适时地慰劳下自己，重点还是提醒人们：夏天气温高，出汗多，损失了不少蛋白质、氨基酸和B族维生素、钾、钠等矿物质，所以夏天的饮食不可太凑合，一定要摄入足够的碳水化合物、蛋白质以及维生素，达到营养均衡，身体才会有足够的免疫力来安然度夏。
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