可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。
如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。
放冰箱内保存，差不多可以放一个月。
或者也可以晾开放在通风干燥的地方，自然风干,时间长最多变成干核桃。
生核桃油制成熟核桃油的过程包括几个步骤。
首先，收集新鲜的核桃并去壳，然后将核桃磨成粉末。
接下来，将核桃粉末加入磨碎机中榨取油脂，然后将榨出的油脂进行沉淀和过滤。
最后，对沉淀后的油进行脱色、脱臭和精制处理，以获得纯净无杂质的熟核桃油。整个过程需要严格控制温度和时间，确保熟核桃油的质量和口感。