越南紫薯只要没发霉，都可以食用。
因为发霉的紫薯含酮毒素，食用后可能导致中毒，挑选越南紫薯的方法功效如下：
1.优先挑选纺锤形状紫薯；
2.表面看起来特别的光滑的紫薯谨慎购买；
3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用；
4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯；
5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差；
6.越南紫薯中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的；
7.越南紫薯富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞；
8.越南紫薯富含维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病。
1.这是因为萝卜、白菜等蔬菜里含有少量的硝酸盐，腌菜时放盐，如果不放足百分12，腌制的时间又短，还原性细菌就会大量繁殖，把蔬菜中无毒的硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐，人吃了之后就会中毒。
2.因此，腌菜要适当地多放些盐，而且要腌透之后再吃。
1.由于糖代谢后转变为脂肪，使皮肤分泌进―步增多，不利于疾病的痊愈，尤其是患化脓性皮肤病和脂溢性皮炎者，多吃糖会使病情恶化。
2.多吃糖会造成机体内维生素B缺乏，会使血液、神经或消化系统的组织内丙酮酸和乳酸等积蓄，导致视神经传导障碍，引起视力下降。
国外学者发现，多吃糖是近视的成因，应控制吃糖，并经常吃些碱性食物，如胡萝卜、大白菜、大葱、黄瓜、豆芽莱、芝麻、糙米等。
3.风湿病患者吃糖会使病人体内的碱储备量减少，酸性物质增加，使风湿病加重。
4.吃糖过多不但会加重病情，严重的还会发生糖尿病酮症酸中毒。