用臼舂米。
古代的农民把稻谷砻去壳后，将糙米放在臼里，在木棍或木头上装上园石，称臼柱，一人或两人用力对打，就会分离糠和米粒，使糙米变为白米，古代不叫打米，叫舂米。
舂米是个力气活，一口臼，用一块大整石慢慢凿成，它形同一只巨大的酒盅，臼口的直径不小于70到80公分。
一只大的石臼，一般要四个人才能抬得动它，臼内凿有锣纹，臼的身子须埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片贴平，以便于清扫。
在臼的上面，架着用一棵大树段做成的“碓身”，“碓”的头部下面有杆杵，杵的嘴子上按了铁牙，“碓”肚的中部、两边有支撑翘动的横杆，在“碓”尾部的地下挖一个深坑，当把重心移到“碓”尾并将其向坑里踩压下去，“碓”头即抬了起来，然后舂下去，抬起来，再舂下去，就这样机械地重复，便是舂米。
用臼舂米实现脱壳。
过去是由农民把稻谷砻去壳后，将糙米放在臼里，用木棍或木头上装上园石，一人或人用力对，分离糠和米粒，使糙米变为白米。
臼用一整块大石凿成。
它像一只巨大的酒盅，臼口的直径不小于70公分。
一只大的石臼，一般要四个人才能抬得动它。
臼内凿有锣纹，臼的身子须埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片贴平，以便于清扫。
在臼的上面，架着用一棵大树段做成的碓身，碓的头部下面有杆杵，杵的嘴子上按了铁牙。
肚的中部，两边有支撑翘动的横杆，碓尾部的地下挖一个深坑，当把重心移碓尾将它压下去，碓头便抬了起来，然后舂下去，抬起来，再舂下去，就这样机械地重复，便是舂米。
碓臼上面横着一根木杆或竹杆，供舂米的人扶手。
《太平御览》就曾有记载：“后世加巧，因延力借身重以践碓，而利十倍。
”但一臼米舂下来，人早已经汗流浃背。
所以，舂米是男人们的活，而且一定是很有气力的强汉子才能够胜任。
突勒，历史上并没有突勒这个民族，在电视剧拍摄期间本来使用的是突厥，但后期审片因考虑到社会和谐，遂改成了突勒。
突厥是中亚民族的主要成份之一。
现在全球约有
1.82亿使用突厥语族语言的人，他们大多自称是突厥人或者突厥人的后裔。
这些人的分布在土耳其、塞浦路斯、阿塞拜疆、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦、蒙古以及中国的新疆，遍布十多个国家和地区。