火山鸭是一道传统美食，在制作过程中需要用到鸭子、豆腐、蒜末等材料，步骤比较繁琐。

首先需要将鸭肉切块，腌制入味后炒香备用。

接着将豆腐切块煮熟备用。

锅中加油烧热，加入蒜末和干辣椒爆香，再放入炒香的鸭肉煸炒均匀。

最后加入豆腐块和调料煮开，熄火前放入葱花提升香味即可。火山鸭烤制后鸭肉外皮酥脆、内里鲜嫩，配上豆腐的绵软口感以及浓郁的香辣味道，食欲倍增，是一道美味可口的佳肴。