食材：椰子肉100g、幼砂糖50克。
制作步骤：
1.椰子肉从椰子中取出，然后切成小块。
2.放入料理机打成丝。
3.打好倒出来，用手抓一下，有一些打不均的椰子肉挑出来不要。
4.然后倒入适量的幼砂糖。
5.用手搅拌均匀即可。
自制椰奶冻需要放入冰箱中冷藏，一般能够保存5天。
自制椰奶冻的做法：主料：淡奶油、玉米淀粉、牛奶。
配料：椰蓉、细砂糖。
步骤：
1.准备一个耐高温不沾容器，容器洗净，在底层铺满椰蓉；
2.将150毫升的牛奶和80克的玉米淀粉混合搅拌均匀；
3.将淡奶油全部置入锅中，将剩余的牛奶和细砂糖倒入锅里，边煮边搅拌。
然后等奶液沸腾的时候将玉米淀粉和牛奶的混合液倒入锅中；
4.用铲子不停地搅拌，可以看见锅内的液体开始变的粘稠，然后迅速倒入事先准备好的容器内，压平。
盖上盖子放冰箱冷冻两到四小时；
5.取出时用小刀沿容器四周滑动，倒扣在盖子上切成小方块，放置容器中，撒上椰蓉，轻轻拌动就完成了。