金头闭壳龟、三线闭壳龟、黄额盒龟、广西拟水龟、黄喉拟水龟、乌龟、地龟、四眼斑水龟、平胸龟、缅甸陆龟、巴西彩龟、鳄龟等是目前养殖的热门品种。
如饲养水龟必须有水池或水箱，饲养陆地龟必须有一定的空间和隐蔽的环境，还有严格的饲料、温度、排污、清洗等一系列的工作和过程。
乌龟有鱼腥味觉和香味觉。
乌龟的饲养经验如下：
1.选址：养龟场地必须水源充足、水质符合养殖标准、环境安静，乌龟喜欢栖息于水中，因此龟池结构以水池为主，少量陆地供其活动、产卵。
2.饲料：龟饲料如动物下脚料、蕉类、瓜果等，在养龟前必须准备好供应计划，必须确保饲料的充足，这样才能保证乌龟的正常成长。
3.龟种：无论养殖亲龟还是幼龟，选养健康龟源，才是养殖成功的前提，健康乌龟的表面必须无伤、无短尾、活动灵敏等。
4.喂养：投喂时按定时、定位、定质、定量的原则投喂，及时清理残余食物，并保证水质的良好，如饲养成龟及亲龟，还须定期检查陆地环境的清洁及湿度、松硬度，以适应亲龟产卵需要。
人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。
乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。
营养分析：
1.乌龟的营养成分类似于甲鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量元素等；
2.乌龟蛋白容易被人体所吸收，可增强免疫功能，对促进健康和防止癌症有着重要作用。
龟肉具有养血生血、滋阴益肾之功效，性味甘酸温，补益力强，营养价值高，对各种肿瘤阴亏血虚者及久咳、咯血、心烦不寐、遗尿、痔漏、筋骨疼痛、肢体拘挛不利等慢性病都有一定疗效；
3.龟板即乌龟的腹甲，为传统的名贵药材，它富含骨胶原和蛋白质、钙、磷、脂类、肽类和多种酶，据中医临床研究证实，龟板气腥、味咸、性寒，具有滋阴降火，潜阳退蒸，补肾健骨等功效。