普洱茶的加工工艺如下：
1.摊凉。
这一步是为了散失鲜叶中的一部分水分，同时在走水的过程中有利于一些香气物质的形成，让部分的大分子酯容性糖水解成很多小分子可容性糖。
2.杀青。
普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶，晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。
同时蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
3.揉捻。
这一步主要是破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。
揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶短时间轻揉，老叶长时间重揉。
4.晒干。
把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质，晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。
5.蒸压。
把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。
6.干燥。
普洱茶主产区是云南省的西双版纳地区，该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。
普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。
普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。
普洱茶和奶加在一起就是最传统的奶茶，属于藏族、蒙古族喝的奶茶即印式奶茶；其中茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和维生素C、D、B等丰富的营养成分；而普洱茶和牛奶制作而成的奶茶有强心、健脾、造血、造骨、提神醒脑和强化血管壁等药用功能，还有溶解脂肪，促进消化等作用；奶茶做法如下：首先将茶叶装入茶壶；其次注入沸水，闷20秒后倒去，再注入沸水闷30秒后过滤至茶海；然后将泡好的茶汤加入牛奶，随后倒入过滤后的普洱茶搅拌；最后最后加入适量的炼乳搅拌均匀即可饮用。