芋头果有许多种制作方法。
常见的有剁椒芋头果和芋头麻仁果。
剁椒芋头果：芋头洗净擦干，用刮皮刀刮掉芋头的表皮，刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片。
剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀，平铺在芋头片上，烧开水大火蒸20-30分钟，上桌前撒葱丝即可。
芋头麻仁果：将芋头泥加面粉和匀。
花生仁炒熟后去皮，压成小碎块与麻仁糖馅和匀。
鸡蛋只用蛋清，与水淀粉、面粉50克和成蛋粉糊。
白糖50克与冰糖花和匀。
将和好的芋头泥揪成32个剂子，按扁，包上麻仁糖馅，搓成长圆形。
将锅内加油烧热，把包好的主料，蘸蛋粉糊后下入七成热油中炸呈金黄色，捞出。
将150克白糖加水熬至发黏时，把炸好的主料滚匀糖汁，再粘满和好的冰糖花，摆盘即成。
1、将芋杆整理整齐，清洗干净，切成一段一段的待用；2、锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色；3、放入芋杆炒至半熟，然后加盐、味精、鸡精，把味调好盛于碗内待用；4、将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。
芋头根的做法：
1.洗干净；
2. 去掉外皮，厚的地方切开，不用带手套也不会痒；
3. 瘦肉用油盐淀粉搅拌腌制半小时；
4. 焯水；
5. 捞起备用；
6. 如果用我这样的铁锅炒肉就…冷锅冷油下肉炒有水也没关系，这样可以不沾锅还受热均匀，加点水煮熟肉，保留一点肉汁；
7. 姜葱蒜切好；
8. 姜葱白蒜…热油爆香；
9. 翻炒；
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