大龙虾会吃小龙虾。
小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。
正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种如假包换的淡水虾。
它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是吸蛄科。
它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系，都是一个“目”，但不是一个“科”。
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。
原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。
它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的百分之70到百分之80。
后十日，至雁荡之大龙湫。
未到三里外，一匹练从天下，恰无声响。
及前谛视，则二十丈以上是瀑，二十丈以下非瀑也，尽化为烟，为雾，为轻绡，为玉尘，为珠屑，为琉璃丝，为杨白花。
既坠矣，又似上升；既疏矣，又似密织。
风来摇之，飘散无着；日光照之，五色佚丽。
或远立而濡其首，或逼视而衣无沾。
其故由于落处太高，崖腹中洼，绝无凭藉，不得不随风作幻，又少所抵触，不能助威扬声，较石梁绝不相似。
大抵石梁武，龙湫文；石梁喧，龙湫静；石梁急，龙湫缓；石梁冲荡无前，龙湫如往而复；此其所以异也。
初观石梁时，以为瀑状不过尔尔，龙湫可以不到；及至此而后知耳目所未及者，不可以臆测也。
半人工繁殖挑选长40－50m、宽6－7m的长型土池，池坡1∶
1.5，土池四周设置高50－60cm的防逃设施。
对土池进行清整、消毒、培肥、种植水生植物并注水1m左右，每池投放龙虾亲本400－450千克，雌雄比例2∶1或5∶2。
投放亲虾后，保持良好的水质，并加强投喂，每天投喂一次。
通过控制，迫使亲虾掘穴交配产卵。
产卵后开始用地笼捕捞雄性亲虾，当有幼虾出现，一边对幼虾加强投喂，同时分批分期捕捞幼虾出池。
全人工繁殖龙虾全人工繁殖在室内水泥池中进行，水泥池10－20m2左右，水深0.6－0.8m，水泥池底部设置较多数量的人工巢穴，移植少量的沉水植物和水葫芦，并保持溶氧充足，每平方米投放亲虾30－40尾，雌雄比例2∶1。
每天投喂一次，以动物性饵料为主，并定期投放水生植物，供龙虾?食。
通过控制诱导龙虾亲虾进洞、交配、产卵。
龙虾产卵24小时后，将抱卵虾带水小心移入孵化池，集中孵化。