1.金针菇焯水后，剪去根部，沥净水份备用焯水后再剪根，不容易散乱。
2.培根化冻，一片片分开后，切成合适的长度一般一长条切成相当的两段。
3.将金针菇放在培根一端，慢慢卷到另一端，用两只竹签穿好卷的时候要包紧，用两根竹签比较容易固定，翻动的时候不容易转动。
4.每个卷之间稍留空隙，避免烤的时候有不熟的地方摆在铺了锡纸的烤盘上。
5.放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右，具体时间要根据卷的大小和厚度增减。
6.少许植物油加孜然粉调好。
7.放入烤箱烤十分钟左右之后刷油和孜然粉，然后再烤五分钟即可。
培根肉卷金针菇的做法如下：需准备原料培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻；金针菇剪掉根部洗净，培根中间切为两半，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住；锅中放少许油，烧五成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰即可。
1.培根肉是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。
烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。
2.午餐肉是一种罐装压缩肉食，通常都是猪肉。
午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理如分割、切块、预煮、腌制、绞碎、乳化、调味等后，用密封容器如金属罐、玻璃瓶、复合薄膜袋等包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能长时间保存食品的方法。