海参不宜生吃，因为生的海参会有很多细菌，可能会有寄生虫。
生吃海参对人体有害，最好煮熟以后食用。
海参：其性温补，足敌人参，故此得名。
海参是生长在20米~8000米深的海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。
共有800多种，其中40种可食用。
据现代科学研究证明，海参富含酸性粘多糖等50多种，对人体有益的营养成分。
对人体具有免疫调节、抗凝血的作用，有控制血糖和降血脂的功效。
虽然，鲜活海参不经热加工，不仅营养丰富，而且鲜味特浓，原汁原味。
但是卫生防疫专家认为，生吃海参不卫生，因为鲜活海参可能携带细菌甚至病菌，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌和病毒入侵而患病。
<生吃洋葱选白色的。
洋葱一般有两种颜色，一种是白色，一种是紫色。
两种颜色的洋葱在吃法上不同。
生吃，选择白洋葱。
因为白洋葱里含有丰富的维生素C和胡萝卜素，吃起来有一点甜，适合跟其他蔬菜一起做凉菜沙拉。
炒着吃，选择紫洋葱。
因为紫洋葱稍微有辛辣感，炒着吃可以中和辛辣。
带属于海生藻类，在其体内生长大量藻类菌丝和丝孢，这是多种细菌寄生的乐土，生吃海带后，多种细菌会在人体肠道这个合适环境迅速繁殖，引起腹泻、中毒等病状。
建议海带切丝，在沸水中煮2至3分钟。