鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。
吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。
人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1到2个鸡蛋，就可以满足需要。
由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。
而且多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担，在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。
鸡蛋是一种营养丰富的食品。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。
鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。
鸡蛋虽好，但在吃的数量上还应讲究科学， 以下是原因：1．心，脑血管疾病的发生其次，多吃鸡蛋容易造成营养过剩，导致肥胖。
2．多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。
不论哪一种食物，尽管它的营养价值很高，也不可能含有人体所需的全部营养素。
3．长期食用一种食物，会使某些营养素过剩，而另一些营养素缺乏。
因此，过多吃鸡蛋，必然会使其他食物摄入量相对减少，使摄入的各种营养素不平衡。
吃鸡蛋过多，还会增加肝脏与肾脏的负担。
食用鸡蛋过多对身体产生的伤害如下：
1.鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，易引起动脉硬化和心脑血管疾病的发生。
2.食用鸡蛋过多易造成营养过剩，导致肥胖。
3.食用鸡蛋过多会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。
4.食用鸡蛋过多会增加肝脏与肾脏的负担。