原料：生羊肉一斤，姜片适量，花椒八克，芫茴十克，蒜片十克，葱段十克，盐十克，醋适量，酱油适量，味精适量，香油适量，水团粉二十克，菠菜叶少许。
做法：
1.把生羊肉块连同葱、姜、花椒、芫茴、盐放入沸水锅煮至透烂，撇出浮沫，捞出晾凉；
2.羊肉面朝下切成三寸左右的长条块，加入味精、盐、蒜片、酱油、醋、香油拌好，顺条装入扣碗内，加少量原汤，上笼蒸两小时左右，扣入汤盘内；
3.用原白汤加入酱油、味精、食盐、菠菜叶，水团粉勾芡，煮开撇沫后，盛入扣好熟肉的汤盘中，淋香油即可。
截至2016年底，临清市总人口为8
2.39万人。
临清位于山东省西北部，漳卫河与古运河交汇处，与河北省隔河相望，是山东西进、晋冀东出的重要门户，是京九铁路自北向南进入山东省的第一站，举世闻名的京杭大运河从市区穿过。
截至2016年，临清全市版图面积950平方公里，总人口8
2.39万人，其中城镇人口4
4.9万人。
现辖12镇4个街道办事处。
即：唐园镇、烟店镇、潘庄镇、八岔路镇、刘垓子镇、魏湾镇、康庄镇、老赵庄镇、松林镇、尚店镇、戴湾镇、金郝庄镇、大辛庄街道办事处、新华路街道办事处、青年路街道办事处、先锋路街道办事处，共辖600个行政村，54个居委会。
临清市境内拥有名胜古迹70余处，其中运河钞关、舍利宝塔、清真寺、鳌头矶等为全国重点文物保护单位。
1.运河钞关为古代八大钞关之一，为中国古代运河税收机构的唯一典型遗存。
2.舍利宝塔坐落在城北郊三里许卫运河套内，重修于明万历三十九年。
宝塔为砖木结构楼阁式建筑。
3.清真寺坐落在卫运河东岸。
明嘉靖四十三年重修，为全国十大清真寺之一。
4.鳌头矶，位于今临清市中区汶河分汊处。
现尚存古建筑一组。
5.五样松为明永乐年间所植，因叶状有竹篾、米粒、喇叭、针、剌，共5样，故俗称五样松。
6.大宁寺坐落在临清大寺街，同静宁寺、天宁寺、满宁寺并称为“临清四大寺”。
7.凤凰岭位于临清市城区内。
清乾隆皇帝南巡时因其美景而多次驻跸漫步、题榜作联，故名凤凰岭。
8.张自忠将军纪念馆位于临清市青年路中段。
中共临清市委、市政府于1998年10月建成此馆。