做法：
1.预备材料；
2.锅里放少量的水和大量的白糖，小火炒成焦糖色，然后倒在碗里备用；
3.把鸭蛋打到碗里，用打蛋器打均匀；
4.锅里烧开了水，为了不真空烧锅，在锅底放两只筷子，把蒸碗放上去；
5.把蒸好的蒸碗拿出来，放上糖水，放凉即可。
1.蒸锅放水，开火等水开；
2.磕一个蛋到碗里；
3.加一点点儿盐，加一倍的凉开水即可，加的越多蒸蛋会越嫩；
4.搅拌；
5.蒸锅水开后把搅拌好的蛋放进去，有保鲜膜的话盖上保鲜膜，可以防止锅盖上的水滴到碗里；
6.把香菜或者香葱洗净切小段，等待蒸蛋蒸熟；
7.在蒸锅里大概5分钟即可；
8.蒸蛋羹取出来，记得戴手套，加入香菜香葱，酱油，滴香油即可。
首先准备鸽子500克以及50克生姜，做法如下：首先，将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状；装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味；放入适量的黄酒和放入少量的盐后，将其搅拌均匀；放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20到30分钟；在鸽子上撒点葱花，关火，盖上锅盖；焖锅5到8分钟即可完成。
鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经； 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利水等作用； 可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。