炖燕窝具体方法如下：取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。
将燕窝撕成燕条，换水再泡发3小时左右。
将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。
将清洗干净的燕窝用漏勺捞起，用漏网把燕窝水份沥干。
将沥干燕窝放入已经加好开水的炖盅内。
把炖盅放入水中隔火炖煮，大火将锅内水烧开，水沸腾后改用小火。
建议隔水炖煮20分钟后，加入冰糖调味即可。
椰子汁在出锅前几分钟前或者出锅后加都可以。
对5克燕窝干品泡发后加入椰子汁中一起炖煮，味道清甜。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色，市面上的所谓血燕，则是人工养殖的屋燕通过鸟粪熏染法而制成，燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
炖燕窝可以使用单晶冰糖、石峰糖、甘蔗糖。
冰糖的作用是能补中益气，和胃，止渴化痰，美容养颜。
炖燕窝步骤如下：一、主料：鲜炖燕窝5克。
二、步骤：
1.泡发。
将干鲜炖燕窝用矿泉水浸泡6至8小时，换水清洗2至3次；
2.清洗。
将鲜炖燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用；
3.挑毛。
将鲜炖燕窝放在白瓷碗中，放在灯下，顺着鲜炖燕窝纹理的方向撕开鲜炖燕窝，进行挑毛；
4.炖煮。
择净后滤去冷水，加入矿泉水抹过鲜炖燕窝稍高25px的水量，一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30分钟；
5.调味。
起锅前5至10分钟放入冰糖，将燕窝从炖盅倒出即可。