食材：瘦肉200克，木耳2朵，冬菇6朵，红萝卜75克，姜6片。
调料：盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1.将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵，约萝卜洗将切块或条；
2.将瘦肉冷水下锅，放几片姜去味，开火，慢慢烧开；
3.将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；
4.放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时；
5.放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；
6.倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。
黑木耳炒黄花菜：原料： 木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。
制作：1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。
选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。
黑木耳炒黄花菜，木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。
1.选场，选择背风向阳的地方，场地要求要有浅杂草，地势比较平坦，日照较长，日夜温差小，早晚有雾罩，靠近水源，湿度比较大。
2.选树，能栽培黑木耳的树很多，除松柏树以外，其它树都可以栽培黑木耳。
树的大小一般以7至8年的树龄为好，直径一般在5至20公分为宜，但以10公分左右的树产量最高。
3.砍树，一般从叶老枯黄到新叶初发时间内砍伐。
4.剃枝，树砍倒后，不要立即剃枝，树枝叶可加速水分蒸发，使树杆含有适当的水份，一般要在砍倒后10天或半个月进行剃枝，剃枝要齐树杆，不要伤害树皮，以免杂菌浸入。
5.段木，为了方便运输和管理，最好段成3尺长，可用刀或锯子锯成齐头，锯成段木后，堆在干燥通风的地方架晒，架晒的目的是为了使段木尽快死去，有利于木耳菌丝生产发育。
6.接种，最适宜在3至4月之间， 用啄斧或打眼机打孔，每隔2至3寸打一个眼，行距1寸，植入菌种。