所需食材： 虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒。
所需调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精。
步骤：
1.将土豆去皮洗净并切成条状，用色拉油炸熟后备用，并分别将冬笋、黄瓜、西芹切条备用；
2.将活虾要清洗干净，然后在虾背上开一刀，用色拉油炸熟；
3.放入适量的辣椒油和色拉油的混合油，并放入八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出；
4.放入豆瓣、葱、姜、蒜，并依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒；
5.待配料熟后，放入虾酱，依次放入少许味精、鸡精并继续翻炒；
家常麻花香辣虾做法：主料：大虾600克，料酒大半勺；备料：大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须、虾枪，入盘；将辣椒、葱切成小段，大蒜拍碎，洋葱切丁；切好的辣椒、葱、姜、大蒜、洋葱、花椒放到一个小碗里；做法：
1.将半碗油倒入锅中，油热以后，把一碗料倒入锅中，翻炒几下；
2.将大虾倒入锅中，跟前面放作料一起翻炒至虾变黄；
3.加料酒，撒入胡椒粉一小勺，加入老干妈两小勺，盐一小勺。
继续翻炒至熟；
4.将炒好的大虾盛出摆盘，在上面撒一点小葱花即可。
香辣虾制作方法:
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜。
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。
5.装盘，即食。