苯甲酸的pH值为4点21。
苯甲酸又称安息香酸，分子式为C6H5COOH，是苯环上的一个氢被羧基、取代形成的化合物，常温为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。
它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。
微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强，化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化，苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产物，苯甲酸以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中。
苯甲酸由碳，氢，氧三种元素组成，一分子中含有15个原子。
苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶，化学式C6H5COOH。
熔点12
2.13摄氏度，沸点249摄氏度，相对密度
1.2659。
在100摄氏度时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。
微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。
它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。
苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产物。
用碱性催化剂氢氧化钠。
氢氧化钠不仅当作催化剂，而且可以中和酯化反应生成的氯化氢，促进平衡右移，使产率提高。
再水解得到苯甲酸。
投料比一般以无水甲醇过量为原则。
甲醇的沸点比较低，应该在密闭的接有回流装置。
冷水在双螺旋冷凝管中回流，不能填塞上面的通气口，将废气管用长的乳胶管通到室外，注意甲醇毒性极高，避免废气管挤压。
一口接冷凝管，一口接苯甲酰氯滴液漏斗，另一个口注入甲醇和氢氧化钠。
烧瓶中放入甲醇和氢氧化钠，滴液漏斗中缓慢滴下苯甲酰氯，反应温度65度左右，用电热套加热。
经过3小时，加水洗涤，用分液漏斗分液即可得到苯甲酸甲酯。