主料：五花肉250克、鸡蛋1个、大青椒7个。
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、蚝油适量、淀粉适量。
步骤：
1.准备好材料；
2.把生姜、大蒜和肉拌在一起，剁成末；
3.鸡蛋打散；
4.肉末、鸡蛋、一勺淀粉混合在一起搅拌均匀；
5.处理辣椒，连辣椒芯一起拔出；
6.用筷子把肉末塞进辣椒；
7.锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎；
8.一面煎到微微起皱，翻面再煎；
9.两面均煎至起皱；
10.加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐、蚝油，焖五分钟；
1
1.出锅，装盘。
主料：蘑菇300克辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青菜适量步骤：
1.蘑菇洗净，大片的稍微撕小块点；
2.烧开水焯下蘑菇；
3.在沸水中稍稍煮下蘑菇；
4.蘑菇捞出沥水；
5.青菜洗净，把柄处切开；
6.起油锅爆香事先备好的葱、姜、蒜、辣子末；
7.爆香作料后再倒入青菜翻炒；
8.倒入煮过的蘑菇翻炒；
9.加入酱油、加入盐、加入蒜末、大火翻炒均匀，即可入盘。
1.准备食材，虾皮最好用天晒的，太咸的虾皮先清洗一下，去掉部分盐分。
2.西兰花掰成小朵洗净后，焯水，捞出待用。
3.炒锅放入橄榄油，量稍大一点。
4.放入虾皮小火炸至金黄，虾皮吸油。
5.焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀，装盘后将油炸的虾皮摆在上面，食用的时候拌匀。