煲糖水时当水煮沸时放冰糖比较好。
做法如下：准备食材：番薯1000克、老姜25克、冰糖200克、花生油25克。
将番薯洗净，刮去皮，切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。
取小锅置火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒，将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸，放入冰糖，煮至溶解，取出即成。
使用砂锅煲糖水时间更快且糖水量更多，砂锅的优点如下：
1.质地：砂锅质地细腻，更适合煲糖水，在选择时，内壁洁白的陶锅最好，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康；
1.保温性： 保温性使糖水更加入味以及内循环更好，做出的汤，羹都更加美味，砂锅能进行保温，能为煲糖水节约更多时间；
2.密封性：砂锅的密封性很好，使的煲糖水过程中水分流失的更少，密封性使糖水原滋原味，味道更好。
煲紫薯粥要加葡萄糖。
紫薯粥所需的原料如下：紫薯、大米、葡萄糖等原料。
紫薯粥的做法如下：
1.将大米洗干净后用水浸泡半个小时，紫薯洗净去皮切成小块；
2.紫薯和米放入电饭煲中加足量的水煮20分钟；
3.煮熟后边加葡萄糖边搅拌5分钟即可。