原料：豆腐一斤、食盐一两、花椒十粒、香油一钱、花椒、大茴香、桂皮、三奈、良姜、白芷；做法：1、豆腐冲水擦干，切成小块。
2、放入油锅中炸至表面金黄，后捞出放入大碗中。
3、锅内留少许余油，放入辣椒、花椒炸香，放入生抽，加入适量温水，煮开后放入十三香、盐煮至开锅，调料出味道。
4、将味汁淋在炸好的豆腐块上，趁热食用即可。
食材：北豆腐500克、食盐50克、花椒粒适量。
盐水豆腐的做法：
1.煮锅置于火上，锅中加入清水，再依次加入食盐、花椒粒。
2.水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。
3.北豆腐切成大片。
4.放入容器中，倒入煮好的盐水。
5.加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味。
6.吃时取出，切成丁或条。
7.放入盘中，调入香油即可。
盐水的作用：
1.每天早上空腹喝一杯淡盐水,清洗肠胃通大便，保护口腔、防细菌、防感冒。
2.中医认为盐有解毒、清热、润燥的功效，最有力的说明就是用盐擦洗伤口可以消炎。
3.据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。
因此，有利于降火、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。
4.盐水有的调味作用。
糖水的作用：
1.滋补养生的功效。
可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。
根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。
2.可缓解烦躁失眠。
在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。
3.有一定的止咳作用。
常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分与普通糖水没有太大差别。