电磁炉和高频灶区别如下：

1.电磁高频灶是电磁炉的升级换代产品，相同的只是发热的原理和结构上的类似，不同的地方非常多，功能和性能也完全不一样；

2.电磁炉不能爆炒，高频灶爆炒效果比较好，电磁高频灶炒菜时可以把炒锅的温度烧到400摄氏度以上，2000瓦工作只需要40秒钟左右的时间，电磁炉的火力与电磁高频灶相比，火力就相差甚远；

3.电磁炉一般都有磁辐射，绝大多数的电磁炉磁辐射都严重超标，高频灶运用自己发明的余磁利用技术，几乎没有磁辐射，是真正健康环保的灶具；

4.电磁炉是绝对不能使用不锈钢、不锈铁等铁质金属材料来做产品壳体的，否则在电磁炉的使用过程中不锈钢、不锈铁等铁质金属材料会非常发烫，有烫伤人的危险，而电磁高频灶有很多产品的壳体是不锈钢材料的。