材料：螃蟹、姜、蒜、小葱、剁椒、胡椒粉、盐、淀粉、生抽、蚝油、醋。
做法：螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗；每只螃蟹剁成4块，放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟；葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后将其都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁；腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色；蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香；倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可。
将三根香蕉去掉外表皮。
将香蕉并排摆放在一个盘子里。
香蕉上倒入淀粉，翻一下。
放入电饭锅或蒸锅里清蒸5分钟。
准备香葱段，老姜段，切好备用。
在炒锅里放入植物油，倒入香葱，老姜，食盐，爆炒出香味即可停火。
香蕉蒸5分钟后取出，浇上爆香的香葱，即可出锅装。
材料：鱼肉200克，黄瓜2条，黑木耳20克，蒜末，姜末适量。
调味料：盐10克，糖2克，胡椒粉少许，鸡粉2克，料酒10毫升，生粉少许，香油少许，油适量做法：
1.鱼肉切厚片，用盐，胡椒粉，糖，酒料和姜末均匀，腌15分钟；<img src="http://sm0
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2.黑木耳用清水发泡，去杂洗干净，撕成小片；黄瓜洗净，去头去尾，切片；<img src="http://sm0
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3.锅里放油，烧热，下鱼片，轻轻炒至半熟，捞出，备用；锅里重新放油，烧热，放入蒜末爆香，放入黄瓜，木耳炒均匀；加清水少许，调入盐，鸡粉，翻炒均匀至材料熟软入味，鱼肉，炒均匀，洒料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可。
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