蛋糕的做法：
1.取出4个鸡蛋；
2.蛋清分离到一个无水无油的容器里；
3.蛋黄分离到一个无水无油的容器里；
4.一勺盐或白醋放入蛋清里；
5.取2到3根筷子迅速的顺时针搅拌，每隔1分钟放一小勺白糖；
6.不停地搅拌，直到蛋白呈现发硬的泡沫状；
7.取2碗半的面粉，取一半倒入装蛋黄的容器里；
8.取一半蛋白倒入装蛋黄的容器里；
9.用勺子上下顺时针搅拌；
10.再重复前三步步骤；
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1.倒15毫升水至锅中，把蛋黄容器放于锅中间，上覆一层保鲜膜；
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2.盖上锅盖，大火5到8分钟；面包的做法：
1.将牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙依次放进面包机里，进行第一次揉面。
第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。
面包桶盖上保鲜膜，放在室温中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时；
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2至
2.5倍左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。
如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
蛋糕第一季度生产的为10天，第二，三季度生产的为7天，第四季度生产的为15天。
面包第一，四季度生产的5到7天，第 二，三季度生产的3到4天。
食品的保质期取决于食品的生产条件，包装材料和包装工艺，是一个十分复杂的问题，不可能由政府主管部门的行政命令简单划一，而国家或行业标准的有关规定，是为企业提供了规范化操作的依据，主要是参照我国大多数食品企业八十年代生产条件，包装材料和包装工艺规定出的。
蛋糕是高脂肪的食品，面包不一定是高脂肪的食品。
蛋糕因为油量十分充足，特别是奶油含量高，所以属于高脂肪食品，食多容易胖。
面包不一定，最简单的面包只用面粉，酵母，盐，水这四种原料制作而成，而且面包种类有很多，有些脂肪含量极高，有些则很少，全麦面包的脂肪含量就很低，而夹杂奶油的面包脂肪含量就高。