1. 红薯发糕：取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟，离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻即可；
2. 红薯葱饼：将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，做成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成可；
3. 红薯烧饼：用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，放上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可；
4. 红薯丁汤：红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。
起锅前加入盐、味精、少量猪油并翻动小煮一开，撒上葱花、淋上麻油即可；
5. 油炸薯条：将红薯洗净，去皮放入清水浸泡2分钟，接着切成截条状，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后便得到油炸薯条。
食材主料：甘薯400克辅料：赤砂糖25克,姜5克制作方法将红薯洗净，去皮，切小块，放入砂锅；加适量清水，煮至红薯熟透；加入红糖和生姜，再煮片刻即可服食。
?营养价值:
1. 本品具有宽肠胃、通便之功效；
2. 适于肠燥便秘及妇女产后便秘患者食用。
红薯粉煎饼是一道以红薯淀粉为主要材料的小菜。
味道滋润爽口，入口润滑，细腻柔软。
做法如下：1、将需要的材料红薯淀粉、鸡蛋、葱花、精盐准备好；2、在红薯淀粉里加入鸡蛋搅匀后，再加入适量的水再次搅拌均匀；3、在搅拌好的红薯淀粉里加上葱花和适量的盐和味精，再次搅拌；4、锅里加适量的食用油烧热，再将搅拌好的红薯淀粉分三次倒入锅中，用锅铲背面慢慢的将锅中间的淀粉敷在锅的两边，使锅中淀粉的厚度相等，一定要用小火慢慢敷，直到锅里已经没有水的成份即可出锅；5、剩下的两次重复上面的步骤，直到调好的红薯淀粉用完；6、出锅后，等煎饼冷却一点后可用刀切成小块方面食用即可。