第一次是否把鸡蛋煮熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，会造成肠胃不适、胀气等情形。
但是如果蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，可以保存48个小时。
鸡蛋因为含有大量的营养，所，如果暴露在外界的时间长了，容易被细菌污染并会产生大量的细菌毒素，会严重危害人体健康。
但是，如果我们将这些鸡蛋及时进行消毒处理后，在保管于能够防止污染的容器内，避免它变质，那么，即使是放到次日，也可以食用。
<原因
1.肉中天然含有的硝酸盐非常少，通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。
跟蔬菜不一样的是，生肉也很合适细菌的生长，而且生肉本身携带的细菌可能更多。
2.保存后的生肉在作熟的时候会经太高温长时间的加热，长出的细菌会被杀死。
而熟肉的加热通常要温和很多，已产生了细菌不会被杀死，反而会更危险一些。
3.隔夜的剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加，红烧肉中亚硝酸盐含量达
4.2558 毫克，还是不建议大家吃隔夜的红烧肉。
4.对肉来讲，最有效的方式是每次少买，尽可能减少贮存时间。
如果要保存的话，尽可能放在冷冻室中，基本上可以避免细菌的生长。
保鲜贮存的肉，洗干净、包好可以减少细菌的入侵机会。
做熟的肉，也要密封，下次吃的时候充分加热。
对肉来讲，通常的加热不会产生任何有害成份，最多只是影响口味而已。