白菜炒回锅肉:主料： 大白菜、 瘦猪肉调料： 豆瓣酱、酱油、白砂糖、味精、料酒、淀粉、猪油、大葱、 姜制作方法：
1. 将白菜洗净沥水，抹刀片成片；
2. 猪肉洗净切成片；
3. 豆瓣酱剁碎；
4. 锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；
5. 放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
准备食材：大白菜350克，瘦猪肉100克，豆瓣酱20克，酱油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，豌豆淀粉10克，猪油40克，大葱10克，姜10克。
1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；
2.猪肉洗净切成2厘米长，1厘米宽的片；
3.将豆瓣酱剁碎；
4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒，酱油，葱末，姜末，白糖，白菜片煸炒；
5.放入肉片，鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
主料：白菜300g、土豆1个。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量。
步骤：
1. 土豆去皮，清洗好其他食材；
2. 将大葱切丝，白菜切片，土豆切片后用清水浸泡；
3. 油热下入葱丝爆香；
4. 下入土豆片大火翻炒；
5. 炒至土豆片断生；
6. 下入白菜片继续大火翻炒；
7. 加入适量清水翻炒；
8. 加入适量白糖调味；
9. 收干汤汁加少许白醋和盐即可。