酱炒螃蟹做法：主料：螃蟹调料：甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。
1.将螃蟹放入盆中，用清水清洗干净，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
2.锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。
3.不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可。
酱炒蘑菇的做法如下：所需原料：干蘑2个，鲜蘑2个，金针菇1袋，鸡肉末80克，胡萝卜60克，黄瓜1根，水泡群带菜80克，豌豆苗1小捆，生菜半棵。
调料：黄豆酱80克，料酒、酒各3大勺，糖、香油各1大勺，葱、姜少许；制作过程如下：
1.将干蘑用水泡开切丝，鲜蘑切丝，金针菇去根切段，葱、姜切碎；
2.油锅烧热先炒葱、姜，待出香味放入鸡肉未、干蘑、鲜蘑、金针菇继续煸炒，放入黄豆酱、料酒、酒、糖调味后关火；
3.生菜洗净，沥去水分；胡萝卜切丝用开水焯一下沥水，黄瓜切斜片；群带菜用开水焯后用自来水冷却、沥水，切成3至4厘米的段；豌豆苗洗净后切成小段；
4.取一大盘，铺上生菜，将蔬菜摆在盘内，将黄酱鸡肉末置于旁边即可。
材料：角瓜、葱姜蒜少许、豆油、黄豆酱。
做法：
1.角瓜洗净备用。
2.角瓜切成薄片。
3.适量葱姜蒜末备用。
4.锅中放入1大勺豆油热后爆香葱姜末，放入角瓜片翻炒。
5.放入1勺黄豆酱炒香。
6.出锅前放入适量蒜末炒香后出锅。