色差计又称为便携式色度仪、色彩分析仪、色彩色差计。
色差计是一种简单的颜色偏差测试仪器，即制作一块模拟与人眼感色灵敏度相当的分光特性的滤光片，用它对样板进行测光，关键是设计这种感光器的分光灵敏度特性，并能在某种光源下通过电脑软件测定并显示出色差值。
可测物体的反射色。
用于对平面、小颗粒、粉末、糊状、溶液等各种样品进行精确测量。
原料：草鱼，绿豆芽、芹菜各100克、蒜苗50克。
调料：香菜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油、葱、姜汁、干淀粉、复制红油、精炼油、熟芝麻、鲜汤。
制作：
1.将鱼肉剔成片，鱼头、鱼骨留用，芹菜、蒜苗切段备用。
2.鱼片加盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌渍10分钟。
3.锅内放入精炼油，烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟，放入蒜米、姜米小火炒1分钟。
4.放入鲜汤、盐、味精、酱油、鸡精小火烧开后再放入豆芽、芹菜、蒜苗小火煮2分钟，捞出豆芽、芹菜、蒜苗装入盆底。
5.将鱼头、鱼骨放入锅中，小火煮3分钟，捞出放入盆底。
6.放入鱼片小火煮2分钟后，倒入盆中。
7.净锅内放入复制红油，七成热时放入干辣椒、花椒小火炒3分钟，出锅浇入盆中，撒上芝麻、香菜即可。
7到8分钟。
清蒸基围虾的做法：原料：基围虾250克、生姜2片、白醋一碟。
步骤：
1.将基围虾清洗沥水；
2.除去虾线；
3.剪去虾须和虾头上尖刺；
4.将基围虾倒入蒸屉，开水上锅蒸7到8分钟关火；
5.姜片切丝，加入白醋做粘汁；
6.蒸好的基围虾稍?即可摆盘食用。
虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。