白燕窝的做法如下：将燕窝浸泡于清水中，约三个小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。

待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。

择净后滤去冷水。

把橙子洗净切成两半，把橙子汁挤出备用。

将燕窝和橙子汁倒进炖锅隔水炖20分钟。

炖好后应及时将燕窝倒出，炖煮口感以温润爽滑为宜。

食用时加冰糖调味即可。