白菜能和大蒜、辣椒一起炒，醋溜白菜就是蒜片干辣椒炝锅，然后加白菜，出锅前加点盐和醋还有味精即可。
方法
1.白菜清理好，用清水洗干净，注意用凉水清洗绿色菜叶。
2.再把红辣椒切成小段，大蒜切成小粒备用。
3.把油倒进锅里加热，等油热了之后就把红辣椒和大蒜一起放进锅里炒几秒，注意别太久了不然把辣椒和大蒜炒糊了。
4.把洗干净的小白菜放进锅里，用铲子翻炒几下就可以了，像这种绿叶蔬菜要不了多长时间就熟了，炒的时间不宜过长。
5.加入适量的盐和味精再翻炒均匀即可。
白菜和土豆一起吃可以使营养更加丰富， 两种食物的营养价值都可利用，而且对肠胃的好处更大。
土豆营养功效：土豆含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、膳食纤维、维生素等营养丰富，具有解毒、暖胃、补脾、通便等功效。
白菜营养：白菜中含有丰富的水分和多种维生素，还含有丰富的矿物质元素，具有清热解毒、利尿止渴、祛除烦躁、润肠通便、清肺祛痰等功效。
白菜炒土豆步骤：
1.白菜洗净备用，土豆去皮洗净备用；
2.白菜切成薄片，土豆切成片后用凉水泡10分钟，用以去掉表面淀粉；
3.葱切成段，姜切成丝，蒜切成片；
4.捞出土豆片，并除去水分；
5.炒锅加入适量油，加入葱、姜、蒜、十三香爆出香味，加入土豆片翻炒3分钟；
6.加入白菜大火翻炒2分钟；
7.取泡土豆片沉淀的淀粉，并在淀粉中加入盐、白糖、海鲜酱油、醋来调汁；
8.将调好的汁倒入菜中翻炒均匀即可。
准备原材料：白菜12瓣，洗净切块；猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
白菜炒肉的做法：
1.冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘；
2.一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜；
3.中小火炒出白菜的水之后，白菜变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒；
4.出锅。