不粘锅和不锈钢锅各有各的优点。不粘锅不需要添加油脂或少量油脂即可煮饭、煎蛋等，且易清洗。但不粘涂层易刮伤，不适宜使用金属工具搅拌食物。
而不锈钢锅则耐用易清洗、热传导性好，且可使用金属工具，但需要添加油脂，较易粘锅，需要一定的炒菜技巧。根据不同的烹饪需求和个人习惯，选择适合自己的锅具更为重要。
不粘锅里的油渍可以尝试以下方法来清除：
使用小苏打和白醋：将小苏打和白醋混合，然后涂抹在不粘锅的表面。等待10-15分钟，然后用海绵或刷子清洗干净。白醋可以分解油渍，而小苏打则可以起到磨砂作用，帮助去除污渍。
使用牙膏：在刷子上挤上少量牙膏，然后轻轻刷洗不粘锅的表面。牙膏中含有的研磨剂有助于去除油渍。
使用新鲜柠檬汁：将新鲜的柠檬汁涂抹在不粘锅的表面，等待几分钟，然后用海绵或刷子清洗干净。柠檬汁含有酸性成分，可以帮助去除油渍。
使用洗洁精：将洗洁精倒在不粘锅的表面，用海绵或刷子轻轻擦拭，然后用清水冲洗干净。洗洁精具有清洁油污的功效。
使用食盐水：将盐加入温水中，然后将食盐水涂抹在不粘锅的表面，用海绵或刷子清洗干净。食盐水可以去除油渍和异味。
需要注意的是，不粘锅的表面比较脆弱，因此在清除油渍时要避免使用过于粗糙的刷子或刮刀，以免划伤表面。在清除油渍后，最好用干净的抹布擦拭表面，以确保不粘锅的使用寿命和效果。