内酯豆腐冷冻后化开后，可以食用，但口感和质地可能会有所改变。冷冻会使豆腐中的水分结晶化，导致豆腐变得更加干硬，口感可能会有些粗糙。此外，解冻后的豆腐也容易变得更加易碎。因此建议在使用前，用温水轻轻地涮一涮，这样能够减少碎裂的风险，同时也能够恢复豆腐的柔软度和口感。
用料
内酯豆腐120g，
猪肉15g，
黑木耳20g，
胡萝卜、西兰花35g，虾皮粉2g，玉米淀粉10g左右，植物油、油一点点，准备300ml左右清水。
步骤 1
准备好所有食材，黑木耳浸泡后切丝，猪肉切丝，胡萝卜西兰花切丁，给宝宝食用尽量切碎点。
步骤 2
内脂豆腐放在筛网中，放入沸水中煮4-5分钟焯水下。
步骤 3
热锅，放入少许植物油，先下肉丝，简单翻炒变色后依次放入胡萝卜丁、黑木耳丝翻炒2-3分钟。
步骤 4
所有配菜断生后倒入300ml左右的水，盖上盖子大火烧开转小火。
步骤 5
打开盖子加入西兰花和处理好的豆腐。
步骤 6
提前准备好水淀粉，倒入适量水淀粉勾芡，一边慢慢倒入水淀粉一边用勺子搅拌。
步骤 7
再次烧开，加入少许盐和虾皮粉调味即可。斑斓豆花的做法完成。
放在笼屉上蒸一下就好了。
在把多余的水倒掉，加热会使豆腐凝聚。从而把水分稀释出来，如果经过蒸后还是不能把水蒸出来，那就是变质了，不能食用了。