准备配料和调料，葱，姜，辣椒，花椒，食用油，料酒，酱油，醋，盐，鸡精，胡椒粉；将新鲜的鱼去鳞，去鳃，去除内脏，清洗干净，在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；将装花椒的调料盒放入；添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；豆腐一大块，改刀成块；将豆腐块放入炖20-30分钟。
步骤，如下所示：主料，飞鸭肉1500克，辅料，油适量、盐适量、冰糖适量、猪肥肉50克、黄酒适量、老抽适量、五香粉适量、葱适量、红枣适量、姜适量、辣椒适量；飞鸭叫卖家杀好，去杂质，洗净；取半只飞鸭肉，斩大块；锅里油热，放入猪肥肉丁，煸炒出油；放入飞鸭块，煸炒至转色；加老抽煸炒上色，关火；取自动锅，放入飞鸭，加葱、姜、红枣、冰糖；加3个红辣椒，加一小勺五香粉，加黄酒、清水；按下自动锅上的“牛肉”键；煮30分钟后，小火焖至飞鸭肉酥；加些盐，大火收汁，撒些葱段即可。
1.食材准备。
主料为鲤鱼和豆腐。
配料有葱，姜，辣椒和花椒。
调料有食用油，料酒，酱油等。
2.将新鲜的鱼去鳞，去除内脏，清洗干净。
在鱼的肚子里放入葱和姜片，鱼身抹少量盐进行腌制。
3.炒菜锅放入食用油，将鱼和依次放入，煎至两面金黄。
4.将调料依次放入锅中，适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚放入。
5.豆腐改刀成块，豆腐块放入炖20至30分钟即可出锅。