专家指出跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一温度点后都会出现凝固现象，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题。
橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，食用豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点多为2至13摄氏度。
食用油并不是在低温下越清澈透明越好。
食用油出现凝固现象其本身品质没有任何变化，只要适当温热，就能使其自然融化。
把食用油放在暖气旁边或是40至60摄氏度的热水中便能自然融化。
为使用方便，可将食用油放在15摄氏度以上的室温环境中。
转基因食品五大隐患 首先是毒性问题。
一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。
其次是过敏反应问题。
对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。
第三是营养问题。
科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。
第四是对抗生素的抵抗作用。
当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。
人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。
第五是对环境的威胁。