鸭肉性凉，味甘咸，体质虚寒之人不宜多食，西洋参性凉味甘苦，气虚阴亏者食用大有裨益，两者配伍无禁忌，且一起食用能互补，有补气养阴，清热生津的作用。
西洋参煲鸭汤的做法：
1.将鸭子洗净，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出用凉水洗净；
2.西洋参用温水洗净切片，姜、葱白洗净、切片；
3.将鸭肉顺颈劈开，取西洋参片放入鸭头内，再用棉线缠紧；
4.将西洋参、姜、葱白一起装入鸭腹内，向器皿中注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调味，用湿棉纸封严口，上笼蒸2小时；
5.将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白、加味精即可。
煲鸡汤煲1到2个小时即可。
煲鸡汤做法：食材：鸡适量、香菇适量、枸杞适量、八角适量、香叶适量、姜适量、香菜适量、盐适量。
步骤：
1.鸡放入水中浸泡，去除杂质；
2.砂锅内加入八角、姜片、香叶、盐、鸡，小火煲
1.5小时；
3.放入香菇、枸杞继续煲30分钟；
4.关火盛入器皿中放入香菜末即可。
做法如下：
1.准备鸭子，切成小块，过水焯干净；
2.准备冬瓜，切块；
3.准备花椒，枸杞，大枣若干，党参15克；
4.将鸭子煸出油，用热水冲干净，锅内放一点油放入葱姜炒香，倒出油，放入鸭子，倒入热水与冬瓜，花椒，当归，枸杞，大枣，煮30分钟；
5.加入黄酒、盐等调味料即可。